酱油

《天工开物》中的食品加工:酱油酿造与豆腐制作技术

当现代人捧着火锅蘸料里的酱油大快朵颐,或是用嫩滑的豆腐炖出一锅鲜汤时,可曾想过这些餐桌常客的诞生,竟藏着明代“科技狂人”宋应星的智慧密码?在《天工开物》这部“古代版《舌尖上的中国》”里,酱油酿造与豆腐制作不仅是味觉革命,更是古人用“黑科技”改造自然的硬核操作。

食品 豆腐 酱油 天工开物 宋应星 2025-09-26 05:28  9

国内首家!中酱集团为手工酱油“封缸”,这坛“百年老砂缸”里究竟藏着什么秘密?

2025年9月23日,吉日良辰,酱香绕梁。在骆马湖畔、北纬34°黄金发酵带上,中酱集团封坛大典如期启幕。来自全国的餐企首脑与食界同仁齐聚八卦晒场,在百年老砂缸的阵列间,共同见证这场融合非遗传承与健康理念的文化盛宴,让乾隆御笔 "味及天下" 的酱香在新时代焕发新

手工 酱油 封缸 砂缸 秋油 2025-09-25 16:59  8

这三款酱油最好吃,看看有你家的吗?

在华夏大地烟火氤氲的厨房里,酱油如同一位神秘的武林高手,看似静默地栖身于调料架,却总能在烹饪的关键时刻,以独特的风味掀起味觉风暴。从家常小炒到宴席大菜,从清晨的一碗阳春面到深夜的暖心馄饨,它总能用一抹醇厚酱香,为菜肴注入灵魂。

李锦记 金标 黄豆 酱油 金标生抽 2025-07-03 18:49  6

千禾0系列酱油霸屏新潮传媒,“配料干净”引爆多城,引领健康消费新潮流

在此背景下,千禾味业作为国内调味品行业的领军企业,积极拥抱政策变革,将“双减”政策引领转化为品牌的市场竞争力。2025年9月,千禾0系列酱油实现包装焕新升级,率先将配料表醒目呈现于包装正面——仅四到五种天然配料,获得中国调味品行业首个清洁标签产品0级认证,彰显

消费 霸屏 酱油 千禾 配料 2025-09-23 17:45  6

华与华的品牌案例:从西贝到厨邦酱油的成功故事

你平时吃个酸辣粉觉得包装顺眼,逛超市看见小葵花广告觉得亲切,住汉庭觉得logo清爽——没准儿背后都是同一拨人画的。他们不搞工厂不租店面,光靠脑子和笔杆子,一年光服务费就进账四千多万,搁谁谁不眼红?这行当没机器没流水线,成本压根儿不叫成本,纯靠创意吃饭,活脱脱现

品牌 华与华 酱油 西贝 西贝餐饮 2025-09-18 23:03  7

无实控人的“酱油第一股”:国资入局尚未控盘,ST加加走向何处

“酱油第一股”ST加加(002650.SZ)股权治理格局出现新变化。9月16日,该公司公告称已进入无控股股东、无实际控制人状态。此番变动正值行业寒冬——餐饮市场遇冷波及上游调味品行业,2025年上半年,除龙头海天味业业绩仍保持增长外,中炬高新、千禾味业等企业均

入局 国资 控盘 酱油 国资入局 2025-09-19 14:45  9

千亿酱油战场转向“缝隙争夺” ! 看中小品牌如何抢食蛋糕?

近年来,随着调味品市场竞争加剧和消费需求多样化,酱油这一品类也迎来了发展契机,酱油行业市场规模整体接近1000亿,消费需求也呈现多元化发展,尤其是对健康属性、细分人群和风味差异化的需求增长明显,这种转变为市场布局带来了新的变革,也为中小品牌提供了发展方向。

品牌 蛋糕 麸质 酱油 黑松露 2025-09-18 17:45  13